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Estos Productos

Agricultura ecológica

Estos productos, especialmente indicados para prevención, tratamiento y control de plagas en la agricultura, están reconocidos como idóneos para la certificación de Agricultura Ecológica, y son los siguientes:

Extracto de Quassia amara
Propiedades: Insecticida natural de amplio espectro para manejo de plagas en cultivos orgánicos. Uso en la medicina popular para diferentes afecciones. Quassia amara es un insecticida pirolizante que actúa por contacto y por ingestión. Su aplicación no elimina los insectos pero detiene su desarrollo y provoca rechazo. Los preparados de Quassia no afectan a los insectos útiles como abejas (aphidae) y mariquitas (coccinenidae) actúa fundamentalmente contra chupadores.
Cultivos: Ornamentales, vegetales, frutales, gramíneas y legumbres.
Plagas afectadas: Afidos, Acaros, Minadores, Orugas, Chupadores, Escarabajos, etc.
Espectro de acción: Insecticida de contacto e ingesta. Nematicida, larvicida actua sistémicamente. Disminuye los daños al medio ambiente.
Es inocuo a insectos polinizadores como la abeja, y predadores entomófagos (que se alimentan de otros insectos).

Extracto de semillas de Cítricos
Descripción: Es un producto extraído de la semilla de cítricos de comprobada efectividad. alguicida, fungicida y bactericida.
Modo de acción: Tiene acción preventiva y curativa en cultivos afectados especialmente por hongos y bacterias, en post-cosecha prolonga la vida útil de frutas y vegetales reduciendo la carga bactericida a niveles mínimos para obtener productos de alta calidad. La actividad iónica del extracto le permite penetrar la pared celular de los microorganismos y destruirlos sin afectar la planta en general y/o sus frutos.

Extracto de Ajo
Repelente de insectos a base de ajo (Allium sativum)
Descripción: Repelente de plagas de insectos, sistémico de alto espectro especialmente para uso de la agricultura ecológica. Es totalmente biodegradable y natural
Cultivo: Flores, ornamentales, vegetales, frutales, gramíneas, legumbres y viñedos.
Pre-cosecha: Controla problemas de plagas de insectos de diversas especies especialmente para control preventivo en minadores, chupadores, barrenadores y masticadores.
Plagas afectadas: Afidos, gusano del manzano, pulgones, escarabajo de la papa, gorgojos, gusano del alambre, lagarta/ cogollero, mariposa pequeña de la col, tortuguilla del frijol.
Notas adicionales: El extracto de ajo es completamente biodegradable, no cambia el olor y sabor de frutas y vegetales, o de cualquier cultivo donde se aplique. El olor a ajo desaparece en unos minutos después de la aplicación.

Aceite de semilla de Azadirachta indica (Neem):
Propiedades: Insecticida natural de amplio espectro para manejo integrado de plagas en cultivos orgánicos, materia prima para la fabricación de champús para control de plagas, garrapatas en perros y ganado, champú y lociones para control de piojos y sarna en humanos.
Cultivos: Plantas ornamentales, hortalizas, frutales, legumbres, gramíneas y plantas medicinales.
Plagas afectadas: Eficaz contra insectos en cualquier estado larvario y de pupa. Controla las siguientes especies: Coleópteros, Dipteros, Hemipteros, Lepidópteros, Ortópteros, Thisanópteros y nemátodos.

Las plagas más comunes de las familias antes mencionadas son: Thrip, Liriomyza tripoli o minador, escarabajo de la papa, mosca doméstica, Bemisia tabaci (mosca blanca), Pristiphora abietina, Heliothis virecens, Phyllocnistis citrella (minador cítrico), Nemátodos mosquitos en agua estancada, araña roja (frijoles y algodón, etc.), Aphis pomi (pulgón verde), Pulgón verde de cítricos, Pulgón verdoso, pardo y ceroso, Pulgón del rosal, Pulgón negro de cítricos, Cochinilla blanca de cítricos, Afidos, Arañuelas, Barrenador del tallo de arroz, Gusano de la cápsula, Gusano cortador, Gran mariposa blanca de la col, Langosta migratoria, Langosta del desierto, mosca mediterránea, Nocturna de la col, Palomilla dorsa de diamante, Saltahojas del frijol, Cicádido del Arroz de dorso café, Cicadido del Arroz de dorso blanco, Tortuguilla del frijol, Barrenador del maíz, Langosta.

Espectro de acción: Insecticida, repelente fungicida, nematocida, inhibidor de crecimiento. Es el insecticida ideal por estos conceptos:

• Es totalmente biodegradable y natural

• El uso repetitivo impide el desarrollo de nuevas especies resistentes.

• Se puede mezclar con otros insecticidas mejorando la acción y control total.

• Disminuye los daños al medio ambiente.

• Es inocuo a insectos polinizadores como la abeja, y predadores entomófagos (que se alimentan de otros insectos).

Helsint S.A.L helsint@helsint.com

Jardinería ecológica

Jardinería Ecológica

¿Cómo PREVENIR plagas y enfermedades?

• Los insectos, hongos, bacterias y virus atacan preferentemente a las plantas débiles. Por tanto, para prevenir, nada mejor que tenerlas fuertes y vigorosas.

• Compra plantas de calidad, bien criadas, lozanas y con raíces no congestionadas.

• Inspecciónalas por si traen alguna enfermedad, plaga o herida.

• Las especies autóctonas son más resistentes a las plagas y enfermedades que las especies exóticas. Úsalas en tu jardín.

• Si la planta es de sombra, no la plantes al sol. Ejemplo, una Hosta se quema a pleno sol la mayor parte del día y estaría débil.

• Elige especies adecuadas a las características del suelo de tu jardín. Por ejemplo, la imagen de abajo es un problema de carencia de Hierro (clorosis férrica), generalmente causado por ser un suelo calizo combinado con especies suceptibles. Por tanto, en este tipo de suelos no plantes acidófilas como Hortensia, Gardenia, Azalea, Rododendro, Brezo, Camelia, etc..


Clorosis férrica

• Hay mezclas de césped para sombra, otras son más adecuadas para soportar mucho pisoteo, para resistir la sequía, etc. Siempre hay que elegir lo adecuado para que no sufra y sea presa fácil de los parásitos.

• Si en el entorno de tu jardín hay ataques del hongo Seiridium en setos o ejemplares de Ciprés, Macrocarpas o Arizónicas, no plantes estas especies, sino otras que no sean susceptibles al Seiridium porque ahí existe alto riesgo de infección. Es un ejemplo claro de medida preventiva.

• No plantes muy denso. Esto provoca competencia entre los individuos por el espacio, el agua, los nutrientes y al final resultan plantas débiles y delgadas, lo cual las hace más susceptibles a plagas y enfermedades.

• Si un hongo ha acabado con una planta infectando las raíces, no vuelvas a plantar lo mismo en el mismo sitio, o si lo haces, sustituye la tierra por otra.

• Es un error plantar un rosal en el mismo lugar que ocupó otro durante más de 6 años. La tierra contiene hongos y está "agotada".

• El riego excesivo acarrea la pudrición de las raíces y que se "malacostumbren" al riego, sufriendo cuando les falte un cierto tiempo. Tampoco deben pasar sed las plantas.

• Evita mojar las hojas y las flores puesto que favorecen el desarrollo de enfermedades. Riego al pie.

• El exceso de nitrógeno hace a las plantas más tiernas para los insectos, por ejemplo, los Ácaros (Araña roja) aumentan su ataque.


Fertilizante Ácaro

• Recoge y quema las hojas que hayan sido atacadas por hongos.

• Evita heridas y cortes en las plantas porque por ahí entran hongos como Botritis, Chancros en tronco y ramas, bacterias...

• Soluciona el enmarañamiento de árboles y arbustos mediante poda para mejorar la aireación e insolación del interior de la copa. Se reduce así la proliferación de hongos y otros patógenos.

• Desinfecta las herramientas de poda para no transmitir bacterias o virus de una planta a otra.

• Hay plantas que ahuyentan a las plagas a modo de repelentes naturales. No es efectivo 100%, pero constituye un complemento que ayuda. Por ejemplo, un jardín o huerto rodeado con algunas aromáticas como Salvia, Ruda, Romero o Lavanda; o entre el cultivo habitual, Menta, Estragón, Tomillo o Albahaca.


¿Como CURAR plagas y enfermedades?

• Emplea lo menos posible productos fitosanitarios o, si puede ser, nada. Razones:

* Contaminan.
* Suponen un cierto riesgo para animales y personas, especialmente para los niños pequeños que todo lo tocan y se lo llevan a la boca.
* Las plagas se van haciendo más fuertes y resistentes.

Productos agroecológicos

Agricultura ecológica

En este artículo se describe qué es la Agricultura Ecológica y sus principios básicos, también llamada Agricultura Biológica u Agricultura Orgánica. Las técnicas te servirán para aplicarlas a tu huerto familiar.





En posteriores fechas se irán ampliando varios de los puntos aquí tratados, como por ejemplo, "Métodos de lucha contra plagas en agricultura ecológica".

Es sabido que el cultivo industrializado impacta en el entorno y tiene riesgos para las personas y la fauna.

Debido a esto, desde hace varias décadas se ha revitalizado la forma tradicional de producir basada en el respeto al medio ambiente y compatible con el desarrollo tecnológico: es la Agricultura Ecológica.

Hoy en día, un pequeño porcentaje de los productos agrícolas y ganaderos que se ponen a la venta son productos que llevan la etiqueta de "ecológicos" y los consumidores poco a poco los van valorando y pidiendo más.

Existen en España cooperativas de consumidores de estos productos a través de las cuales se pueden obtener directamente de los productores a precios razonables.

Tienen una denominación de origen controlada, estando legislada a nivel de la Unión Europea. En España son las comunidades autónomas las responsables del control de la producción y del cumplimiento de la normativa.

La Agricultura Ecológica se caracteriza por lo que sigue:


1. Productos fitosanitarios usados en agricultura ecológica

No usa productos fitosanitarios de síntesis: insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas, etc. Estos, tienen ciertos riesgos e inconvenientes:

Los plaguicidas en su mayoría poseen diferente grado de toxicidad para las personas y la fauna. Una característica es su plazo de seguridad, es decir, los días que deben pasar desde que se aplica el producto hasta poder ser consumirlos, estando en manos del agricultor la responsabilidad del cumplimiento de estos plazos. Existen también unos límites máximos de residuos del plaguicida que pueden quedar en el producto a consumir. El control recae en la Administración y puede fallar.

Los principios de la agricultura orgánica

LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA

Los Principios son las raíces de donde la agricultura orgánica crece y se desarrolla.
Expresan la contribución que la agricultura orgánica puede hacer al mundo y una visión para mejorar toda la agricultura en un contexto global.

La Agricultura es una de las actividades más elementales de la humanidad debido a que todos
los pueblos necesitan alimentarse diariamente. Historia, cultura y valores comunitarios son parte
de la agricultura. Los Principios se aplican a la agricultura en su sentido más amplio, e incluyen
la forma en que las personas cuidan suelo, agua, plantas y animales para producir, preparar
y distribuir alimentos y otros bienes. Los Principios tienen que ver con la manera en que las personas interaccionan con los paisajes vivos, se relacionan entre ellas, y dan forma al legado de
generaciones futuras.


Los Principios de la Agricultura Orgánica sirven de inspiración al movimiento orgánico en toda
su diversidad. Orientan el desarrollo de posiciones políticas, programas y normas de IFOAM.
Además, los Principios son presentados con la visión de que sean adoptados mundialmente.

Agroecologia

La agricultura orgánica


La demanda de productos orgánicos ha creado nuevas oportunidades de exportación para el mundo en desarrollo

Este artículo se basa en un informe La agricultura orgánica, presentado ante el Comité de Agricultura de la FAO (COAG), que se reunió en Roma del 25 al 29 de enero de 1999. Aquí se puede consultar toda la documentación del COAG
La agricultura orgánica es uno de los varios enfoques de la agricultura sostenible. En efecto, muchas de las técnicas utilizadas -por ejemplo, los cultivos intercalados, el acolchado, la integración entre cultivos y ganado- se practican en el marco de diversos sistemas agrícolas. Lo que distingue a la agricultura orgánica es que, reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas de certificación, están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para "fortalecer el suelo". Una agricultura orgánica debidamente gestionada reduce o elimina la contaminación del agua y permite conservar el agua y el suelo en las granjas. Algunos países desarrollados (por ejemplo Alemania o Francia) obligan a los agricultores a aplicar técnicas orgánicas, o los subvencionan para que las utilicen, como solución a los problemas de contaminación del agua.

La agricultura orgánica todavía es apenas una pequeña rama de la actividad económica, pero está adquiriendo creciente importancia en el sector agrícola de algunos países, independientemente de su estadio de desarrollo. En Austria y en Suiza, la agricultura orgánica ha llegado a representar hasta un 10 por ciento del sistema alimentario, y en Estados Unidos, Francia, Japón y Singapur se están registrando tasas de crecimiento anual superiores al 20 por ciento.

La demanda de productos orgánicos ha creado también nuevas oportunidades de exportación para el mundo en desarrollo. Como ningún país puede satisfacer la demanda de una variedad de alimentos orgánicos producidos dentro de sus fronteras durante todo el año, muchos países en desarrollo han comenzado a exportar con éxito productos orgánicos, por ejemplo, frutas tropicales a la industria europea de los alimentos infantiles, hierbas de Zimbabwe a Sudáfrica; seis países de África exportan algodón a la Comunidad Europea.

Oportunidades y limitaciones. Habitualmente las exportaciones orgánicas se venden a unos sobreprecios impresionantes, a menudo hasta un 20 por ciento superiores a los de productos idénticos producidos en granjas no orgánicas. Sin embargo, la rentabilidad final de las granjas orgánicas es variable y se han realizado pocos estudios para evaluar las posibilidades de obtener esos sobreprecios del mercado a largo plazo. No obstante, cuando las circunstancias son adecuadas, la rentabilidad de la agricultura orgánica en el mercado puede contribuir a la seguridad alimentaria local y a aumentar los ingresos familiares.

Definición de la agricultura "orgánica"

Etiqueta para productos orgánicos
"La agricultura orgánica es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agroecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en la utilización de prácticas de gestión, con preferencia a la utilización de insumos no agrícolas (...) Esto se consigue aplicando, siempre que es posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema" - Definición propuesta por la Comisión del Codex Alimentarius
Sin embargo, no es fácil entrar en este mercado lucrativo. En casi todos los casos, los agricultores y las empresas dedicadas a actividades postcosecha que tratan de vender sus productos en países desarrollados deben contratar a una empresa de certificación para que realice inspecciones anuales y confirme que se ajusten a las normas orgánicas establecidas por los diversos interlocutores comerciales. El costo de este servicio puede ser caro, sobre todo porque pocos países en desarrollo cuentan con organizaciones de certificación. Además, los agricultores que adoptan la gestión orgánica pueden no lograr ingresar en los mercados de los países desarrollados durante hasta tres años, de conformidad con los procedimientos de certificación que requieren "la depuración de los residuos químicos".

Ya se pretenda vender los productos orgánicos en el mercado interno o en el extranjero, es difícil obtener información fidedigna sobre el mercado. No existe prácticamente información de la producción recopilada sistemáticamente o encuestas de mercado que permitan evaluar la tasa y las modalidades de crecimiento del mercado orgánico. En particular, no se han realizado proyecciones sobre el mercado en el mundo en desarrollo, ni se han determinado de manera sistemática los mercados para las exportaciones de los países en desarrollo.

Productividad de las granjas. Los agricultores sufrirán probablemente cierta pérdida de rendimiento al renunciar a los insumos sintéticos y convertir su actividad a la producción orgánica. Antes de restablecerse una actividad biológica suficiente (por ejemplo, la proliferación de poblaciones de insectos beneficiosos, la fijación de nitrógeno de las leguminosas), es común que se presenten problemas de contención de plagas y de fertilidad. En ocasiones, pueden transcurrir años antes de que el ecosistema se restablezca lo suficiente para permitir la producción orgánica.

En tales casos pueden ser más indicados como solución inicial otros métodos sostenibles que admiten un uso prudente de sustancias químicas sintéticas. Una de las estrategias para sobrevivir el difícil período de transición consiste en introducir la producción orgánica en la granja por partes, de manera que no peligre toda la operación.

Casi todos los estudios llegan a la conclusión de que la agricultura orgánica requiere una aportación de mano de obra considerablemente mayor que las granjas convencionales. Además, es posible que la diversificación de los cultivos que suele observarse en las granjas orgánicas, con sus diversos calendarios de siembra y cosecha, distribuya de manera más equitativa la demanda de mano de obra, lo que podría contribuir a la estabilización del empleo. Como en todos los sistemas agrícolas, la diversidad de la producción aumenta las oportunidades de obtener ingresos y, por ejemplo en el caso de las frutas, puede aportar a la alimentación familiar minerales y vitaminas esenciales para proteger la salud. También distribuye el riesgo de pérdidas entre una gran variedad de cultivos.

Sin embargo, los agricultores orgánicos siguen afrontando enormes incertidumbres. La falta de información es un obstáculo para la conversión a la agricultora orgánica, según el 63 por ciento de los agricultores del África subsahariana y el 73 por ciento de los agricultores orgánicos de América del Norte. El personal de extensión rara vez recibe una capacitación adecuada en métodos orgánicos y los estudios han demostrado que en ocasiones disuade a los agricultores de adoptarlos. Además, el apoyo institucional es escaso en los países en desarrollo. En muchos de ellos no existen instituciones profesionales con capacidad para prestar asistencia a los agricultores a lo largo de los procesos de producción, postproducción y comercialización. El régimen de tenencia de la tierra es también decisivo para la adopción de la agricultura orgánica. Es muy poco probable que unos agricultores arrendatarios inviertan la mano de obra necesaria y subsistan al difícil período de conversión si no tienen cierta garantía de acceso a la tierra en los años posteriores, cuando podrán obtenerse los beneficios de la producción orgánica


Tomates orgánicos, Costa Rica


Land tenure is also critical to the adoption of organic agriculture. It is highly unlikely that tenant farmers would invest the necessary labour, and sustain the difficult conversion period, without some guarantee of access to the land in later years, when the benefits of organic production emerge.

Efectos sobre el medio ambiente y sostenibilidad. Los objetivos económicos no son la única motivación de los agricultores orgánicos, su propósito es a menudo lograr una interacción óptima entre la tierra, los animales y las plantas, conservar los nutrientes naturales y los ciclos de energía y potenciar la diversidad biológica, todo lo cual contribuye a la agricultura sostenible.

Adoptan muchas técnicas de protección y conservación del suelo y el agua que se utilizan para luchar contra la erosión, la compactación, la salinización y otras formas de degradación. El uso de la rotación de los cultivos, el abono orgánico y el acolchado mejoran la estructura del suelo y estimulan la proliferación de una vigorosa población de microorganismos. Los cultivos mixtos y de relevo aseguran una cobertura más continua del suelo y por consiguiente un período más breve en que el suelo queda totalmente expuesto a la fuerza erosiva de la lluvia, el viento y el sol.

Los agricultores orgánicos se valen de métodos naturales para combatir las plagas -por ejemplo, medios biológicos, plantas con propiedades útiles para la lucha contra las plagas- y no de plaguicidas sintéticos que, como es sabido, cuando no se utilizan correctamente, causan la muerte de organismos beneficiosos, provocan resistencia a las plagas y con frecuencia contaminan el agua y la tierra. La reducción del uso de plaguicidas sintéticos tóxicos, que envenenan cada año a tres millones de personas, debería traducirse en una mejora de la salud de las familias agrícolas.

Casi todos los programas de certificación limitan el uso de fertilizantes minerales al necesario para complementar el abono orgánico producido en la granja. Sin embargo, pueden utilizarse fertilizantes naturales y orgánicos procedentes de fuera de la granja (por ejemplo, fosfato mineral, potasa, guano, algas, subproductos de matadero, piedra caliza molida, cenizas de madera).

Por último, la rotación de los cultivos propicia la diversidad de los cultivos alimenticios, la producción de forrajes y una utilización insuficiente de algunas plantas, lo que además de mejorar la producción global y la fertilidad de las fincas puede contribuir también a la conservación de recursos fitogenéticos en ellas. La integración de la ganadería en el sistema hace que aumenten los ingresos gracias a la carne, los huevos y los productos lácteos, así como a la fuerza de tracción animal. La arboricultura y la silvicultura integradas en el sistema agrícola proporcionan sombra y abrigo contra el viento, al tiempo que suministran alimentos, ingresos, combustible y madera. Diversos sistemas de agricultura orgánica incorporan también la agricultura y la acuicultura.

Referecias Electrónicas 3

http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm
http://www.ifoam.org/about_ifoam/pdfs/POA_folder_spanish.pdf
http://articulos.infojardin.com/huerto/agricultura-ecologica.htm
http://articulos.infojardin.com/articulos/jardineria-ecologica-plagas-enfermedades.htm
http://www.helsint.com/agricultura.html

Referecias Electrónicas 2

http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm
http://www.ifoam.org/about_ifoam/pdfs/POA_folder_spanish.pdf
http://articulos.infojardin.com/huerto/agricultura-ecologica.htm
http://articulos.infojardin.com/articulos/jardineria-ecologica-plagas-enfermedades.htm
http://www.helsint.com/agricultura.html

Referecias Electrónicas

clasificaciones relacionados con la agroecologia:

http://es.wikipedia.org/wiki/Deforestaci%C3%B3n (deforesacion)
http://es.wikipedia.org/wiki/Reforestaci%C3%B3n (reforestacion)
http://www.canalsocial.net/GER/ficha_GER.asp?id=4238&cat=Ciencia (cultivos agricolas)
http://www.blm.gov/education/00_kids/espanol/wild_sp_20.pdf (flora y fauna)
http://centros4.pntic.mec.es/ies.lacimurga.constantia.iulia/html/alumnos/3esoc/tipocul.htm (tipos de cultivos)
http://www.monografias.com/trabajos30/vegetacion-hidrografia/vegetacion-hidrografia.shtml (vegetacion)
http://www.jardinyplantas.com/plantas/ (plantas)
http://www.windows.ucar.edu/tour/link=/earth/Water/river.sp.html (rios)
http://www.windows.ucar.edu/tour/link=/earth/Water/lake.sp.html (lagos)
http://html.rincondelvago.com/contaminacion-del-medio-ambiente.html (contaminacion del media ambiente)
http://www.monografias.com/trabajos16/ecosistema-contaminacion/ecosistema-contaminacion.shtml (ecosistemas)
http://portal.bibliotecasvirtuales.com/es/foros/lo-malo-de-la-tala-de-arboles (tala de arboles)
http://www.jmarcano.com/recursos/contamin/catmosf6b.html (efectos de la contaminacion)http://www.monografias.com/trabajos31/contaminacion-suelo/contaminacion-suelo.shtml (contaminacion del suelo)
http://articulos.infojardin.com/PLAGAS_Y_ENF/plagas_y_enfermedades_directorio.htm (plaga de las plantas)
http://www.tupatrocinio.com/bint.cfm/proyectos-agroecologicos.html (proyectos agroecologicos)
http://es.wikipedia.org/wiki/Agroecosistema (agroecosistemas)
http://agrotecnologiaecologica.blogspot.com/2008/01/importancia.html (agroecologia economica)
http://graeco.iespana.es/biblioteca/agroecologia.pdf (agroecologia y agricultura ecologica)
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica (agricultura ecologica)

Objetivos de la agricultura organica.

Objetivos y normas para la transformaciónde los sistemas de producción agrícola - orgánica.

La agricultura orgánica o ecológica es el arte y la ciencia empleada para obtener productos agrícolas sanos mediante técnicas que favorecen la salud humana y protegen el ambiente. Sin tener que recurrir al uso de agrotóxicos -ya sean fertilizantes o biocidas obtenidos por síntesis química- la agricultura orgánica es una disciplina moderna en expansión, que se nutre de la tecnología campesina tradicional.

¿Qué significa la Conversión Ecológica?

Pasar de un sistema de manejo agrícola convencional-basado en el empleo sostenido de agroquímicos-para un sistema agroecológico no es una tarea de un día. La transición de un sistema a otro es un proceso paulatino que requiere conocimiento y asesoría para llevar adelante una serie pre-establecida de pasos y condiciones de manejo ecológico de los suelos, las plantas y de la vida animal que se conjugan en una plantación. Así pues, la conversión ecológica es la transformación gradual de una unidad de producción agrícola para restaurar el sistema de fertilidad natural hasta cumplir con todas las normas de agricultura orgánica.Se entiende como período de conversión el programa de producción orgánica que se implementa a una unidad productiva determinada y que tiende a restablecer la fertilidad natural de los suelos de ma-nera sustentable, considerando que es necesario un plazo determinado a partir de la fecha de implementación del plan de manejo ecológico para completar la conversión.En caso de suelos que han sido sometidos al uso intensivo de agrotóxicos, anualmente deberá hacerse un análisis de residuales de suelos y tejidos en productos vegetales, para precisar si se otorga o no la certificación de productos orgánicos.

Objetivos de la Agricultura Orgánica

El camino agroecológico nos obliga a una reflexión y revaloración del manejo agrícola tradicional. Los beneficios que se derivan de las prácticas agroecológicas se concretan a través de la puesta en acción de una serie de tecnologías sencillas, de bajo costo y mínimo impacto ambiental. Estas premisas generales se expresan en objetivos concretos de carácter cultural, social y económico que guían la acción agroecológica hacia una dimensión ecopolítica. Algunos de estos objetivos son los siguientes:
1- Producir alimentos y productos botánicos de alta calidad en suficiente cantidad.
2- Fomentar e intensificar los ciclos bióticos dentro del sistema agrícola que comprenden los microorganismos la flora y la fauna del suelo, las plantas y los animales.
3- Aprovechar racionalmente los recursos locales reduciendo al mínimo la dependencia de factores externos.
4- Operar -en lo posible- a la manera de un “sistema cerrado”, en lo que se refiere a la utilización de materia orgánica y nutrientes minerales para garantizar la sustentabilidad.
5- Evitar todas las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrícolas.
6- Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno incluyendo la protección de los hábitats de plantas y animales silvestres.
7- Garantizar- a nivel local- la seguri-dad alimentaria y la salud de la familias agroproductoras. 8- Garantizar una gestión económica rentable e independiente de la unidad agro productiva.
9- Generar fuentes de trabajo que incrementen la calidad de vida del medio rural.
10- Fomentar modelos alternos de organización entre productores y consumidores.
11- Incrementar los niveles de autosuficiencia alimentaria a escala regional.
12- Revalorar el conocimiento de la agricultura campesina e indígena a través del rescate de la agro-tecnología tradicional.
13- Conservar la biodiversidad del germoplasma autóctono, así como las variedades tradicionales de cultivos.